Terbiyeli Tavuk Çorbası

tarihinde gönderilmiş tarafından

Terbiyeli Tavuk Çorbası için Malzemeler

  • 1 adet kalçalı tavuk but
  • 2 litre su
  • 2 adet defne yaprağı
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı tel şehriye

Terbiyesi için:

  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 adet limonun suyu
  • 1 adet yumurta sarısı

Üzeri için:

  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 2 yemek kaşığı tereyağı

Terbiyeli Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Derin bir tencereye tavuk but, defne yaprağı su ve tuzu alıp birlikte haşlayın.
  • Terbiye için, un, yoğurt, yumurta sarısı, tuz ve yarım limon suyunu bir kaba alarak pürüzsüz kıvama gelinceye kadar karıştırın.
  • Tavuk haşlandıktan sonra, defne yaprağı ve tavuk butları diğer bir kaba alın ve tavukları ince ince didikleyin.
  • Tavuğu haşladığınız sudan bir kepçe alın ve hazırladığınız terbiyeye yavaş yavaş dökün.
  • Bu esnada terbiyeyi devamlı karıştırmayı unutmayın. Terbiye ve çorbanın sıcaklığı eşitlendiğinde, terbiyeyi haşlama suyunun içerisine aktarın.
  • Üzerine didiklenmiş tavuk ve tel şehriyeleri aktararak 10 dakika boyunca kısık ateşte karıştırarak pişirin.
  • Sosu için tereyağını eritin. İçine pul biber ve nane ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız sosu, çorbanın üzerinde gezdirin ve çorbayı servis edin. Afiyet olsun.