Portekiz Usulü Biftek

Portekiz Usulü Biftek Tarifi İçin malzemeler

  • 4 adet dana bonfile (Her biri 220 g)
  • 8 dilim pastırma
  • 50 g kırmızı yaban mersini
  • 100 ml zeytinyağı
  • 5 diş sarımsak (Ezilmiş)
  • 6 adet defne yaprağı
  • 1 çay kaşığı hardal
  • 120 ml kırmızı şarap
  • 50 ml beyaz şarap sirkesi
  • 100 g tereyağı
  • 100 g kaya tuzu
  • 20 gr karabiber (Taze çekilmiş)

Portekiz Usulü Biftek Nasıl Yapılır?

  • Bifteklerin iki yüzünü de tuzlayın.
  • Tavaya zeytinyağı, sarımsak ve defne yapraklarını koyarak ocağa alın. Tava iyice ısındığında, pastırma dilimlerinin iki yüzünü de kızartın ve pastırmaları bir tabağa alın.
  • Tavada kalan pastırma yağıyla bifteklerin her iki yüzünü de 1.5 dakika süreyle kızartın ve karabiberi üzerine ekleyin.
  • Biftekleri ayrı ayrı tabaklara alın.
  • Tavada kalan sosa kırmızı şarap, hardal ve kırmızı yaban mersinlerini ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra tereyağını tavaya ekleyin ve erimesini bekleyin. En son sirkeyi ekleyin ve tavayı ocaktan alın.
  • Her bir bifteğin üstüne bir dilim pastırma koyun ve sosu üzerine gezdirdikten sonra servis edin.

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*